碗装粥自动化杀菌生产线 高温杀菌锅

碗装粥自动化杀菌生产线 高温杀菌锅按控制方式分

1. 手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

2. 电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。

3. 电脑半自动控制型：采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。

4. 电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。

碗装粥自动化杀菌生产线 高温杀菌锅按杀菌方式分

1. 热水循环式杀菌：杀菌时锅内碗粥全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2. 蒸汽式杀菌：碗粥装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3. 淋水式杀菌：采用喷嘴或喷淋管将热水喷到碗粥上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至碗粥表面，不但温度均匀，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合碗粥这类软包装食品的杀菌。

用途与适用范围

碗粥杀菌锅主要用于食品行业，是碗粥生产加工中设备。同时，其适用范围广泛，可用于肉制品加工厂、调料加工厂、冷冻食品厂、中餐店、休闲食品厂、西餐店、果蔬加工厂、酒厂等场所。