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冠通真空滚揉机50L

冠通真空滚揉机50L

型    号: 50L
报    价: 100
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冠通真空滚揉机50L冠通食品机械厂为您提供供应白条鸡真空滚揉机 酱鸭真空滚揉机 卤牛肉真空滚揉机。诸城冠通有限公司生产的真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的设备,通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松,使常压腌制变成为负压腌制,通过转动摔打,使静态腌制为动态腌制,在恒定的温度条件下,使自然腌制变为强化腌制,提高了工作效率。

50L冠通真空滚揉机50L的详细资料:

冠通真空滚揉机50L的特点:
  1.破坏肉的组织结构,使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,(比腌制前还要硬),可塑性差,肉块间有间隙,黏结不牢。滚揉后,原组织结构受破坏,部分纤维断裂,肌肉松弛,质地柔软,可塑性强,肉块间结合紧密

2.加速盐水渗透和发色:滚揉前肌肉质地较硬,在低温下很难达到盐水的均匀渗透,通过滚揉,肌肉组织破坏,诸城冠通滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。

3.加速蛋白质的提取和溶解:盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的保水性和黏结性,只有将它们提取出来,(滚揉机价格合理哦~)才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类,提供了一定离子强度,但只是极少数的小分子蛋白溶出,而多数蛋白分子只是在纤维中溶解,但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。

 冠通真空滚揉机50L筒体采用食品级不锈钢,坚固耐用,外表拉丝抛光,美观卫生。变频滚揉机:指滚揉机在原有抽真空作用下,安装变频器,通过调节滚筒转速,以达到工艺要求。 
       诸城冠通食品机械厂是一个集科研、制造、销售于一体的不锈钢食品机械生产企业。经过多年的努力和创新,为国内外广大客户提供了不计其数的优质设备,在同行业中享有盛誉。

  公司技术力量雄厚,管理规范,拥有企业管理专家、专业设计师和工程师所组成的领导班子,而且拥有大批具备多年制作经验的员工队伍,同时引进了国外的先进设备和生产技术。本公司的新产品开发、产销规模、产品质量及诚信服务等诸方面均代表了国内同行业的水平。
  公司主要产品有蔬菜清洗流水线、风干机、巴氏杀菌设备、斩拌机、肉丸机、刨肉机、拌馅机、油炸机、真空滚揉机等10多个品种供广大客户选用,冠通食品机械秉承“质量优先、永远改善、诚信为本、服务周全”的宗旨,为您提供优质的服务。


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刘经理
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