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如何正确的清洁维护真空滚揉机

发布时间: 2015-01-05  点击次数: 2499次
      真空滚揉机是在真空状态下利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分的吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作,结构合理运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简单、设备使用率高。

      真空滚揉机在肉制品的加工处理中发挥着重要的作用,它可以提高肉的结着力及口感,给我们带来了口福,如果使用时不注重维护的话就会影响正常使用,那么,真空滚揉机应该做哪些维护呢?

      1、在每次使用完后要注意将里面残留的水分、杂物等清理出去,否则,里面的油渍、杂物会慢慢堆积里面阻塞滚揉机的管路,影响日后的正常使用。

      2、要注意滚揉机的换油问题,在换油前让泵空载正转15分钟后才能加入新油,否则,会影响机器的正常运行。

      3、蜗轮减速机油位低于二分之一时注意及时加油。

      滚揉机在食品加工行业大量的使用,在滚搅拌的时候会在滚揉机的内壁上留下一些油脂污垢。在生产加工的过程中我我们为了保证肉质的质量安全,要保证桶内的干净,所以良好的清洗方法成了重点,良好的清洗方法不仅可以保证产品的安全质量,还可以延长滚揉机的使用寿命。
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