详情介绍
品牌 | 冠通 | 适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
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搅拌功率 | 2.2kw | 外形尺寸 | 可定制mm |
翻转功率 | 2.2kw | 加热方式 | 电磁 |
锅体直径 | 1200mm |
郫县豆瓣酱行星炒锅设备特点
加热系统
具有多种加热方式可供选择,如煤气燃烧供热方便,不受工厂电压限制;电磁加热节能环保,比普通电加热式节电 20%-30%,升温迅速,温度可控;还可采用蒸汽、电加热导油等加热形式。例如电磁加热部分有的采用德国英飞凌专业技术,温度控制精准,0 - 350 度 8 档无间隙覆盖。
出料方式
锅体可倾,有液压控制自动卸料和手动翻锅出料等方式。液压倒料方式可实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,降低劳动强度;手动型整锅通过涡轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、稳定、可靠。
搅拌系统
部分多头炒锅带有六只搅拌头,搅拌头在锅内自转和公转,能增强炒制效果,采用设计的六头搅拌桨叶,搅拌均匀更可靠,还可安装刮壁搅拌尺,将附着在碟形封头边壁的物料刮落,实现搅拌。
搅拌片通常采用高强度的聚四氟乙烯制成,耐磨耐高温、无毒、易清洗,符合食品生产要求。
刮板与锅体的贴合度高,刮底更,不容易产生糊锅现象。
一些行星炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星搅拌器与锅体充分接触,实现公转与自转的不整数转动比,保证锅内无任何搅拌盲点,且搅拌器转速可通过变频调速,能从零到高速任意调节。
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