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供应冠通菜馅斩拌机

供应冠通菜馅斩拌机

简要描述:斩拌机通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。

所属分类:高速斩拌机

访问次数: 984

更新时间:2023-11-13

厂商性质:生产厂家

详情介绍

肉馅、菜馅斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块、蔬菜等主要原料精细的斩切成肉馅或菜馅,同时将其他原料如水、冰片、辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到的组合,斩刀高速旋转可以缩短运行时间、减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。

 

斩拌机适用于肉丸加工、肠类加工、肉饼加工、包子馅、水饺陷等产品的加工使用,还广泛应用于肉类、蔬菜、海产品及调味剂等。

肉馅、菜馅斩拌机的技术特点:

  1. 转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料溢料现象,配有自动出料装置
  2. 关键部件采用加工中心加工,确保加工精度,外观可做特殊喷砂工艺处理,防水及人性化设计,部件安排合理美观。
  3. 刀具采用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具,刀刃锋利耐用,高速运行平稳,料斩拌、乳化效果好
  4. 主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证刀轴组具具有良好的同心度
  5. 整机采用进口轴承,精度高,运行平稳,主轴经高频淬火精校而成(公差小于0.03mm),在高速运行状态下,运行平稳、无噪音,斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm,确保斩拌效果,
  6. 电机变速箱、电器部件均采用国家,以确保整机质量,控制系统为电脑防水控制面板及变频调速装置
  7. 本机采用优质不锈钢制作,斩锅经加工中心一次成型,圆整度公差小于0.03 mm


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