滚杠式巴氏杀菌机加热方式采用蒸汽加热或电加热。设备操作简单，产量高，自动控温装置、双层保温材料，是目前国内的食品，蔬菜漂烫设备。

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不锈钢滚杠式巴氏杀菌机该设备同样也适用于禽蛋、肉类、鱼类、贝壳等的卤制和熟化，以及酱菜、水果、菌类等罐头的杀菌。

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设备适用于腌渍菜 低温肉制品 酸豆奶制品 果冻等食品饮料的低温杀菌，可根据客户的要求连入清洗风干线可直接装箱。 滚杠式巴氏杀菌机适用于，各种型号的罐装 马口铁瓶 玻璃瓶 圆罐等瓶罐多累产品的低温杀菌。