采用308v电力为热源，通过导热油加热的方式，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），Z高可以达到320度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长。 凡接触食品部分全部采用优质不锈钢制造，*符合食品卫生要求。 广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、乳品、罐头及酿造、制药、日用化工等行业

1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。 2、可采用蒸汽、液化气、天然气等多种加热形式，受热面积大，热效率高。 3、可搅拌和不搅拌任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净。

具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

燃气夹层锅可分为固定式和倾式，主要适用于肉制品、糖果、饮料、罐头，也可用于大型餐厅或食堂的熬粥、烧水，煮饭之用。全不锈钢夹层锅采用内外胆整体冲压、旋压无焊接。