速冻蔬菜漂烫杀青设备

速冻蔬菜漂烫杀青设备适用范围

适用于各种蔬菜、瓜果、肉制品的前期处理加工，具体包括叶菜类、食用菌类、莲藕、山野菜、蕨菜、豆角、西兰花、金针菇、芦笋、竹笋、胡萝卜等，还可用于速冻、脱水、冻干等预处理加工中果实、根茎类蔬菜及易碎产品的漂烫杀青。

组成结构

整体结构

整机一般分为漂烫段和冷却段两部分。主要组成设备有蔬菜漂烫机和冷却池，漂烫后的蔬菜利用输送网带快速输送到冷却池内进行冷却处理，冷却目的是将漂烫后蔬菜的热量快速散掉，防止焖烂，保证口感和色泽。

输送方式

漂烫池的输送方式有网带输送和链板输送两种，输送网带可根据产品的不同进行加工定制，常规用的为网式网带跟链板式网带，这两类网带应用比较普遍。部分设备采用双层网带设置，能有效将漂烫的蔬菜压制在热水中，让蔬菜漂烫均匀，且网带速度匀速可调。

加热系统

可根据需要设计为蒸汽加热和电加热两种形式：

蒸汽加热：以蒸汽为热源，在漂烫池的底部设计蒸汽盘管，蒸汽盘管上有蒸汽出孔，蒸汽从盘内喷出对漂烫池内的介质水进行加热，加热到设定的漂烫温度。部分设备配有启动角座阀，当漂烫池内温度降低时全自动补入蒸汽，达到设定温度时自动关闭以节能。

电加热：在漂烫池的底部设计电加热管，接电对漂烫池内的介质水进行加热。当温度升到一定程度时，进行保温，无需全部开启电热管。

速冻蔬菜漂烫杀青设备特点优势材质与卫生

采用食品级304不锈钢组成，安全卫生，抗腐蚀能力强，不污染物料，符合GMP、HACCP的认证要求，可避免作业人员的交叉感染，达到国际食品卫生要求，能延长蔬菜保质期、贮藏期