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自动烟熏炉的清洗步骤

发布时间: 2016-09-23  点击次数: 666次
    自动烟熏炉是制作各种香肠、海产品、熏鸡、烤鸭等肉食品不可缺少的设备之一,在食品行业里或者是在肉制品加工过程中应用都是非常广泛的。肉制品烟熏的目的是使肉制品脱水,富裕产品特殊的香味。改善肉的颜色并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用,以延长肉制品的保质期。
    1、烟熏炉烟熏累计8小时后需清洗一次,先运用清洗程序清洗(时间约1小时); 
    2、清洗炉顶散热管及天花板; 
    3、清洗炉内烟熏管路; 
    4、打开发烟室炉门,卸下进烟管,浸泡于高泡溶液中3小时并清除内部焦油,确保畅通; 
    5、清洗吸烟电机及气缸; 
    6、烟道内部料斗口,内部振荡器、内部过滤网、挡板清洗干净; 
    7、清洗发烟室焦油或木屑; 
    8、清洗门密封圈焦油; 
    9、重新组装拆卸下来的部件; 
    10、用干抹布擦拭控制面板。 
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