芥菜丝全套生产线覆盖从原料进厂到成品出库的全自动化加工流程,所有接触物料部件均采用304食品级不锈钢材质,可根据不同产能规模定制,适配腌渍芥菜丝、即食调味芥菜丝等多种产品的生产需求。
毛辊+气泡组合清洗机:通过软尼龙刷摩擦去除芥菜根部、褶皱缝隙里的泥沙,搭配高压气泡喷淋实现深度清洗,净度可达98%以上,水循环系统可减少30%生产耗水量。
多功能芥菜丝切菜机:可调节刀片间距,精准切出2-10mm均匀细丝,碎渣率低,适配不同粗细要求的芥菜丝产品,切制效率可达200-3000kg/h。
连续式脱盐机:采用网带逆流喷淋结构,精准将腌制后芥菜的含盐量从15%~22%降至3%~6%,菜品破损率比传统浸泡式降低60%,保证芥菜丝脆度。
振动沥水+离心脱水机:先通过高频振动去除表面浮水,再经离心脱水控制原料含水量,大幅缩短后续腌制、调味工序的处理周期。
全自动行星炒锅:搅拌器在绕锅体中心公转的同时自身同步自转,覆盖锅底每一处区域,无搅拌死角,物料混合均匀度可达98%以上。
液压压榨机:精准控制芥菜丝含水量在60%-70%区间,挤出多余盐水,避免后续调味工序出水稀释酱料,保证成品风味稳定。
双轴卧式拌料机:内壁全抛光无卫生死角,可将辣椒、香辛料、调味液与芥菜丝充分混合,风味均匀无结块,大幅提升调味效率。
杀菌包装设备
巴氏杀菌流水线:采用75-85℃水浴低温杀菌,在杀灭有害微生物的同时保留芥菜丝脆度,避免高温导致口感软烂,杀菌时间可自动调控。
强流风刀风干机:通过高压风快速去除包装袋表面附着的水分,避免后续贴标、装箱工序出现沾水发霉问题,延长产品保质期。
全自动真空包装机:快速完成抽真空、封口一体化操作,有效隔绝氧气防止芥菜丝氧化变色,成品常温保质期可达6个月以上。