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滚揉机工作时应该注意什么
点击次数:911 发布时间:2016-07-14 返回
      滚揉机是对肉类进行加工的机器,在进行加工前, 肉类是不需要做任何处理的,在放入机器之后,肉类在机器的作用下才开始和一些盐水,或者其他的佐料进行融合,由于是真空的条件下,肉纤维等全部都是处于一个无力作用的状态,在面对机器的滚肉,他们就会完全的将细胞张开来迎接物料。直到佐料和肉等充分结合,才达到了的状态。滚揉机在工作的时候应该注意对产品的保护,因为一般肉类产品在进行加工的时候温度都应该保持在12摄氏度以下,如果温度超过了这个标准,就有可能造成肉类在进行加工的时候造成变质,影响食品的质量和保质期。
      另外在使用机器的时候还应该注意卫生的问题,因为肉类是极容易遭受细菌侵袭的产品,如果机器在工作的时候没有及时的清洗,那马就有可能有细菌残留在机器内部,这样在机器工作的时候就会有细菌进入肉制品中,这样不仅仅会使生产出来的商品不能达到有效的保质期,而且还可能是产品变质,影响消费者的身体健康。
      滚揉机的使用需要注意的问题很多,但是所有的问题归纳在一起就成了一个问题就是安全的问题,视频生产必须围绕着安全来进行,否则再先进的空滚揉机也不可能生产出合格的产品。
 
刘经理
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